Местоположение

Описание

цех холодного копчения электростатическим методом, на базе установок Ижица.

Размещен в 2 мобильных блоках соедененных между собой.

Производит 80кг скумбрии холодного копчения за 2часа.

Мощность цеха до 300кг продукции в смену.

Цех полностью укомплектован, при постройке были учтены все пожелания заинтересованных служб), лично ездил к ним консультироваться.

Был сдан в работу ветнадзору, с получением свидетельства.

В цехе предусмотрено: решетки для филейной продукции, два комплекта больших и 1 комплект малых шомполов, два комплекта электродов, три клети для копчения продукции. Две турбины дымогенератора(для копчения на ольховой рейке), приставка для копчения на щепе.

Столы и мойки на две рабочие единицы.

Два бойлера на 100+50л.

Большой Холодильник поларис, два морозильных ларя.

Инфракрасные обогреватели с терморегуляторами , светодиодное освещение, жироуловитель, дезковрики,инсектицидные лампы, ультрафиолетовый стерилизтор для ножей, настенная аптечка и др. Всего не перечислить.

С цехом отдам комплект документов в электронном виде с программой ХААСП. А так же ТУ на готовую продукцию.

Останется провести сертификацию, получить декларацию, новое вет.заключение. Ну и немного подправить внутренний марафет.

Продукция получается очень конкурентная по вкусовым, а так же органолептическим свойствам. Причина продажи-изменение направления деятельности.



Срочно.